鳥取県「星空舞」

「星空舞（ほしぞらまい）」は、平成30年にデビューした鳥取県農業試験場が開発した本県オリジナルの新品種のです。高温の気象条件下でも品質が低下しにくく、また稲の背丈が低いため、倒れにくいという特徴があります。炊いたご飯のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」が非常に高いのが特徴です。食べたときの感触は、粒がしっかりとして、適度な粘りがあります。ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めても食感が変わらず美味しいという特徴もあります。

島根県「島根県産つや姫」

つややかな光沢と、一粒一粒の味わいがしっかりしており、味や食感の良さが特色のお米「つや姫」。島根県産のつや姫は、おいしいお米を選ぶ「食味ランキング」（日本穀物検定協会主催）において、平成２９年産から令和元年産と３年連続で最高評価の「特Ａ」に選ばれました。高品質のお米として全国に価値が認められ、需要が急増しています。

岡山県「里海米」

中四国で最も米の収穫量が多い岡山県。 その中でも、牡蠣殻資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米を「里海米」と呼びます。美味しいお米を作るには土づくりが一番重要！でも、最近は生産コストを削減するあまり、この土づくりが疎かになりがちなんです。 牡蠣殻にはカルシウムや良質なタンパク質・天然のミネラルが豊富だから、良質で美味しい「里海米」が育ちます。 牡蠣殻のミネラルで元気いっぱいに育った美味しい「里海米」を是非ご賞味ください。

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広島県「レモン」

瀬戸内の温暖な気候に育まれ、黄金色に輝く「広島レモン」。生産量は全国一を誇ります。 そんな「広島レモン」の特徴は、防腐剤を一切使用しないことです。料理にもドリンクにも皮ごと安心して使えます。まろやかな酸味も相まって、全国の消費者に支持されています。 「広島レモン」のもう一つの特徴は、一年間を通して果実が出荷されていることです。 露地物の出荷開始は10月から。10月から12月まではグリーンレモンとして出荷されます。香り高く清涼感はバツグンです。 年が明けて1月から5月までは通常（イエロー）のレモンで出荷されます。

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山口県「岩国れんこん」

山口県岩国市は錦帯橋でも有名な歴史ある町。そんな岩国市では、約200年も前かられんこん栽培が行われ、県内最大の産地です。れんこんは穴があいていて、向こう側が見通せることから「将来の見通しがよい」と縁起物とされています。加えて、岩国れんこんは、普通のれんこんより「穴がひとつ多い」と言われ、当時の藩主の家紋（九曜の紋）を連想させるとして、殿様に大変喜ばれたという逸話が残っています。煮ても、揚げても、焼いても美味しく、シャキシャキとした食感と、独特のもっちりと糸ひく「岩国れんこん」をぜひ食べてみてください！

徳島県「なると金時」

徳島を代表する農産品と言えば、すだち！…もそうですが、「なると金時」もその１つです。栗に似たホクホクの食感と、上品な甘さを持ち合わせており、それらを活かしてお菓子の材料等として使われることもあります。焼き芋にしてそのままかぶりつくもよし、スウィートポテトに変身させるもよし、栗ご飯ならぬ「芋ご飯」にしておいしくいただくもよし…クイズに答えて応募して、ステキ食材「なると金時」を手に入れよう！

香川県「香緑（キウイフルーツ）」

日本で一番狭い県である香川県のキウイフルーツ生産量は全国11位（令和元年産）ですが、「香緑（こうりょく）」をはじめとして、大きくて果肉が黄金色の「さぬきゴールド」、甘くて種の周りがリング状に赤くなる「さぬきエンジェルスイート」、糖度が高くて一口サイズの「さぬきキウイっこ○Ｒ」などいろいろなオリジナル品種があります。 特に「香緑」は香川県で最初のオリジナル品種であり、果肉は鮮やかな緑色で甘味と酸味のバランスがよく、ジューシーな味わいが特徴です。

愛媛県「甘平」

愛媛県は、温州みかんをはじめとして、紅まどんなや甘平、せとかなど中晩柑類を含めると４１品目の柑橘類を栽培し、収穫量は日本一となっており「かんきつ王国愛媛」として知られています。今回、ご紹介する「甘平」は、強い甘みと平たい形から命名された、愛媛県のオリジナル品種であり、種子がなく、袋ごと食べられる袋の薄さが魅力です。県内ではＪＡえひめ中央の生産量が最も多くなっています。「かんきつ王国愛媛」の顔にふさわしい「甘平」をぜひ、ご賞味ください。

高知県「土佐あかうし」

日本の肉用牛である和牛４品種（黒毛和種、褐(あか)毛(げ)和種、日本短角種、無角和種）のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称で、高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。一般の牛肉流通名では「土佐あかうし」で流通しています。また、放牧適性が高く、中山間地域における耕作放棄地対策にも役立っています。 赤身とサシ(霜降り)のバランスが絶妙で、塩で食べるステーキはもちろん、赤身を活かしたローストビーフも絶品です。流通量は少ないものの、生産者が１頭1頭丁寧に育て上げていますので、是非ご賞味下さい。