山口あぶトマト部会高俣支部が作る人気のオリジナル加工品、「トマトケチャップ」「焼肉のタレ」の今年産が完成しました。加工に携わるのはトマト部会加工部と部会員９名。トマトの出荷は１１月下旬まで続くため、忙しい農作業の合間をぬって毎年１０月のこの時期６日間で１年分の販売量約７００本（200ｇ入り）を一気に仕込んでいます。テレビ番組で紹介され、今年の夏前には在庫切れとなった人気商品です。原料のトマトは同部会が生産するあぶトマトを１８５㎏使用。タマネギ、ニンニクも地元産にこだわっています。完熟トマトベースを仕込む一次加工後、高俣加工場で女性部がつくる米味噌と、地元のしょうゆをそれぞれ加えて２種類の焼肉のタレを作り、作業最終日の１０月２３日は、ケチャップの加工調整と瓶詰め作業を行いました。
加工部のメンバーは、「7～8月は本業（トマト出荷）の繁忙期のため加工作業はこの時期限定、今年も美味しく仕上がりました。」と話しました。
萩市内の道の駅うり坊の郷katamata、むつみキッチンばぁ～ば、マーケットむつみ、JA高俣、吉部ふれあい店、JAファーマーズマーケットふれあいらんど萩の５店舗での限定販売となっています。ぜひご賞味ください。