萩統括本部はJAファーマーズマーケットふれあいらんど萩で12月9・10日、お正月料理教室を開催しました。新型コロナウィルス感染症対策として、1回の参加人数を通常の半分の10人にして4講座開きました。
今回のテーマは「美活おせち」。店内の食材を使用し、家の光12月号掲載の「紅白なます甘麹仕立て」や「酒粕栗きんとん」「塩麹ローストポーク」などを作りました。参加者は「発酵食品を使った料理は初めてでとても参考になった」と、満足した様子でした。
ふれあいらんど萩の調理実習室は、12月上旬にリニューアル。以前よりも広くなり、使いやすくなりました。今後も食や農、コミュニティの拠点として、幅広く活用してまいります。