JA山口県萩統括本部女性部は、地域住民を対象にJAファーマーズマーケットふれあいらんど萩で漬物教室を開催しました。7月26日、29日の2日間で33名が受講しました。
講師は女性部員の平田利恵さんと佐々木英子さん。今回のメニューは、きめ細かく甘みのある萩市千石台のダイコンを使った「福神漬け（ダイコンの佃煮）」と、今が旬のキュウリを使った「やみつきキュウリ」。ダイコンを煮る際、水気をしっかり絞ること、煮すぎないことなど、コツを教わりながら調理しました。
参加者は「作り方が簡単で短時間でできた。家でも作りたい。」と感想を話しました。