ＪＡ山口県萩統括本部女性部は１月26日、ふれあいらんど萩で味噌づくり体験教室を開きました。ふれあいらんど萩にチラシを置いて参加者を募集したところ、たくさんのお問い合わせをいただき、定員15人はあっという間に埋まってしまいました。
材料は地元の大豆とエーコープの米こうじと塩のみ。参加者は茹でた大豆をフードプロセッサーでつぶし、こうじ・塩と一緒にビニール袋に入れて揉みこみ、味噌を仕込みました。
参加者は「手作りの味噌を作ってみたかったので大変良い体験になりました。」と満足した様子でした。約3か月後の仕上がりが楽しみです。