ＪＡ山口県萩統括本部は５月１２日、萩市の萩青果市場で「萩たまげなす」の出発式を開きました。春先の高温で開花が早く、開花後の低温でやや生育にばらつきがでましたが、これから気温が安定し、順調な生育を見込んでいます。出発式当日は約２４０本を県内市場に出荷しました。

「萩たまげなす」は１本の重さが５００グラム以上、長さが３０センチ以上で一般的なナス３、４本分の大きさがあります。その大きさと味の良さに「たまげる（驚く）」ことから名づけられた伝統野菜です。独自の栽培基準で徹底した品質管理を行い、やまぐちブランド第１号に認定されています。一般的なナスと比べてあくが少なく、加熱すると多くのペクチンが可溶化し「とろり感」が増し、遊離糖量が多く甘みを強く感じるのが特徴です。

萩と長門の２市で栽培され、萩市では萩たまげなす専門部会３戸が約３４アールで栽培しています。７月中旬までに２万２０００本の出荷を目指しています。
同部会の藤山伸幸部会長は「多くの人に食べてもらって、大きさだけでなく味の良さにたまげて（驚いて）ほしい」と自信を見せました。