県下有数の大豆産地を有する美祢市内の小学校において、伝承の加工技術を学ぶとともに、地域食材を味わい、豊かな郷土や農業・農村への関心を深めてもらう目的で、地元女性グループ・団体等の支援を受けて豆腐づくり体験・試食会を開催します。