山口県の農業
やまのいものマリネ~なにかもう1品と思っているときに! ねばねばやまのいも & 野菜 を簡単チャージ!~
材料<4人分>
やまのいも | 200~250g |
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きゅうり | 1本 |
トマト | 1/2個 |
オリーブオイル | 適量 |
塩コショウ | 適量 |
作り方
- 1. やまのいもの皮をむき、短冊切り(うす切り)にして流水で洗う。
- 2. 1.をザルにあげ、ペーパーでしっかり水を切り、ボールに入れる。
- 3.トマトは、輪切りにし、種を除き、1㎝角に切る。
きゅうりは、縦半分に切り、種を除き、1㎝角(イチョウ切り)に切る。
◎しっかりペーパーで水気を切って、カットすることがポイント - 4. 3.をボールにいれて、塩コショウ、オリーブオイルを入れ、軽く混ぜ合わせて完成!
◎冷蔵庫で半日ねかせるとより一層おいしくいただけます。
☆ブラックオリーブをスライスし、きゅうりの代わりにしても◎