山口県の農業

やまのいものマリネ~なにかもう1品と思っているときに! ねばねばやまのいも & 野菜 を簡単チャージ!~

材料<4人分>

やまのいも 200~250g
きゅうり 1本
トマト 1/2個
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量

作り方

  1. 1. やまのいもの皮をむき、短冊切り(うす切り)にして流水で洗う。
  2. 2. 1.をザルにあげ、ペーパーでしっかり水を切り、ボールに入れる。
  3. 3.トマトは、輪切りにし、種を除き、1㎝角に切る。
     きゅうりは、縦半分に切り、種を除き、1㎝角(イチョウ切り)に切る。
     ◎しっかりペーパーで水気を切って、カットすることがポイント
  4. 4. 3.をボールにいれて、塩コショウ、オリーブオイルを入れ、軽く混ぜ合わせて完成!
    ◎冷蔵庫で半日ねかせるとより一層おいしくいただけます。

☆ブラックオリーブをスライスし、きゅうりの代わりにしても◎