山口県の農業
山口市 大村さんちの新玉マリネ
材料＜4人分＞
| 新タマネギ | 中2玉 （無ければタマネギでもよいが、新タマネギは辛みが少ないのでオススメ） |
|---|---|
| シラス | 適量（お好み） |
| 昆布 | 適量（お好み） |
| パプリカ | 適量（お好み） |
| Aコープマークらっきょう酢 | 100㏄ |
| 砂糖 | 少々 |
作り方
- 1. 玉ねぎを薄くスライスする。
- 2. 切ったタマネギをボールに入れ、らっきょう酢100㏄と砂糖少々を入れ混ぜる。
- 3. パプリカは薄切り、昆布はさっと洗って、表面についた砂や汚れを取り、ハサミで切る。
- 4. （2）に、（3）とシラスを入れ混ぜる。全体に味がなじんだら出来上がり。
※しょうがを入れたり、パプリカを赤とうがらしでもOK。