山口県の農業

山口市 大村さんちの新玉レシピ

材料<4人分>

新タマネギ 中2玉 (無ければタマネギでもよいが、新タマネギは辛みが少ないのでオススメ)
シラス 適量(お好み)
昆布 適量(お好み)
パプリカ 適量(お好み)
Aコープマークらっきょう酢 100㏄
砂糖 少々

作り方

  1. 1. 玉ねぎを薄くスライスする。
  2. 2. 切ったタマネギをボールに入れ、らっきょう酢100㏄と砂糖少々を入れ混ぜる。
  3. 3. パプリカは薄切り、昆布はさっと洗って、表面についた砂や汚れを取り、ハサミで切る。
  4. 4. (2)に、(3)とシラスを入れ混ぜる。全体に味がなじんだら出来上がり。

※しょうがを入れたり、パプリカを赤とうがらしでもOK。