山口県の農業
秋芳梨のキムチ
材料（2人分）
| 秋芳梨 | 1個 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 40ｇ |
| キムチの素 | 大さじ2 |
| にんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| 韓国粉唐辛子 | 小さじ1 （辛いのが苦手な方は入れなくてもOK） |
| 塩 | 小さじ1 |
| だし用昆布 | 4ｇ（はさみで細切りにする） |
作り方
- 1. 秋芳梨は皮をむき、芯を取り除く。8等分のくし切りにして、さらに半分にする。1つまみの塩（分量外）を入れた水にさらしておく。
- 2. にんじんは細切りにする。きゅうりはところどころ皮をむき、乱切りにする。小さじ1の塩をまぶして少し置き、水分を絞っておく。
- 3. キムチの素に、にんにく、しょうが、韓国粉唐辛子を混ぜておく。
- 4. 秋芳梨をざるにあげて、水分を切る。
- 5. 秋芳梨ときゅうり、にんじん、細切りの昆布を、にんにくとしょうがを混ぜ合わせたキムチの素であえる。
- 6. 冷蔵庫で30分程度冷やして味をなじませる。