山口県の農業

周南市　森光さんちのトマトの無水カレー

ポイント：トマトの水分だけで作るので、トマトの旨味がしっかり感じられ、コクのあるカレーに仕上がります♪

材料（4人分）

トマト以外の材料はご家庭のお好みのもので大丈夫です。

作り方

1. 1. トマトを湯向きしてざく切りにし、ニンジンも食べやすい大きさに切る
2. 2. フライパンに油を入れ熱し、ニンジン、しめじ、牛肉を入れる
3. 3. 牛肉の色が変わってきたら、ざく切りにしたトマトを入れ弱火で約15分煮込む
4. 4. カレールーを溶かし、少し煮込んで全体に味が馴染んだら完成