山口県の農業

山口市 伊藤さんちのとろろご飯

ポイント:すりおろした後すり鉢ですることでより滑らかになります!
     また、生のやまのいもを触ると手がかゆくなることがあります。手袋をはめて酢水につけながら行う
     と防ぐことができます。

材料<2人分>

徳地やまのいも 1/2個
もずく酢 60g
醤油 適量

作り方

  1. 1. やまのいもの皮をむきすりおろす
  2. 2. すりおろしたやまのいもをさらにすり鉢でする
  3. 3. 2にもずく酢と醤油を加えよく混ぜ合わせ、ご飯にかけて完成