山口県の農業
萩たまげなすのエスニックサラダ
材料
| 萩たまげなすのそうめん（茹でたもの） | 適量 作り方はこちら |
|---|---|
| 万能ねぎの輪切り | 適量 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| レモン果汁 | 大さじ1 |
|---|---|
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 鷹の爪（輪切り） | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
作り方
- 1. 豚ひき肉を炒めます。フライパンにごま油を敷いて、にんにくのみじん切りを炒め、香りを出したら豚ひき肉を入れて炒めます。〈タレ〉を加えて2分程度煮つめて火を止める。
- 2. 茹でた萩たまげなすのそうめんの上に1をかけます。その上に万能ねぎの輪切りを散らします。