おすすめレシピ

栄養

カロテンやビタミンＢ１、Ｂ２、葉酸、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれていると言われており、体の免疫力を高めてくれる野菜です。

選び方

うぶ毛が密集して全体にハリがあり、ヘタやガクが鮮やかな緑色で切り口が白いものを選びましょう。
7〜10cmほどの小ぶりなものの方がやわらかくておすすめです。

保存方法

ビニール袋に入れて保存しましょう。野菜室で２～３日保存できます。
冷凍保存の場合は、硬めの塩茹でにして、ラップに包みましょう。